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2021-03-31 |
 フキ味噌作りました！
このところの暖かさで雪解けもどんどん進み、うっかりしているとフキノトウも開いてしまうのではと心配になって、別荘の中を少し歩いてみたら、雪の下から顔を出しているフキノトウをほんの少し摘んできました。まず天ぷらにして春の香りを楽しみます。残りのフキノトウを良く洗ってからお湯でさっと湯がいて、細かく刻み、油で炒めて味噌、砂糖、味醂でじっくり練って作るフキ味噌はご飯のお供に、田楽の味噌にと色々に使える保存食です。春一番の苦味が体にも嬉しく、自然からの贈り物を頂きます。
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2021-03-25 |
 エクストレイル新車届きました！
今まで乗っていたエクストレイル（右）がちょうど3月末が車検なので、川崎のディーラーにどうしようかと相談をしていましたが、エイッとばかりにニューエクストレイル（オーテックバージョン）に乗り換えることにしました。今までのエクストレイルとの大きな違いは、マニュアルモード搭載というところで、雪に強いことも選ぶポイントになりました。カスピアンブルーの色も気に入ってます。今はなかなか遠出のドライブも楽しめないけれど、「やっちゃえ、日産」を楽しみます。
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2021-03-16 |
 漬物リメイク！
冬の間十分に食べた野沢菜漬けと沢庵漬けもさすがに酸っぱくなって、この時期恒例の漬物リメイクです。野沢菜も沢庵も塩抜きをして、沢庵は5キロ残っていたので、3キロをツボ漬けに2キロをフードプロセッサーで細かく刻んで、白ごまを混ぜてふりかけにしました。野沢菜は細かく刻んでごま油で炒め煮にして、こちらは納豆に混ぜても美味しいし、野沢菜チャーハンに便利。こんな風に残さず綺麗に食べ切る。リメイクが楽しい！再生の美味しさです。
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2021-03-16 |
 ミモザの花が届きました！
川崎の友人がミモザを送ってくれました。黄色の花を飾ると家の中が一気に明るくなって、もう春だわ！って感激しました。あれこれ思い出に浸りながらミモザの花を眺めています。母がミモザサラダなんてちょっとしゃれたネーミングのサラダを作っていたなあとか。川崎にいる頃は毎月お花屋さんに花を届けてもらって、玄関先がいつも華やかでそれだけで幸せな気分だったわとか。妙高はまだ雪の中だけれど、あとひと月もすると一斉に花が咲き始めて待ち遠しい春がやってきます。
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2021-03-15 |
 リンゴとイチゴのコンポート！
リンゴのコンポートは3回ほど作って、毎朝のヨーグルトや食後のアイスクリームにシナモンを添えて美味しく食べているのですが、友人から紅ほっぺを4ケース頂いて、1ケースはフレッシュのまま美味しく食べて、残りをコンポートにしました。リンゴは白ワインとグラニュー糖で煮ましたが、イチゴは赤ワインとグラニュー糖でコトコト煮て、仕上げに香りづけのブランデーをたらしてみました。色鮮やかなコンポートはとても美味しくて、パンにもよく合ってついつい食べ過ぎ！
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2021-02-26 |
我が家の佃煮！
冬の間何度となく川崎の友人が家庭菜園で採れた水菜や小松菜の緑の野菜を送ってくれて、本当に有難かったのですが、その中にちりめんじゃこの佃煮が入っていて、カルシュウムたっぷりの佃煮は美味しくて、すっかり気に入ってレシピを聞いたところ、何とも簡単に作れるというので、早速作りました！材料はすべてセットになっていて鹿児島から送ってもらい、家にある調味料（醤油、味醂、酢、砂糖）で混ぜるだけ。沢山作って小分けに冷凍出来るのも嬉しい！
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2021-01-21 |
 いいお天気の池の平スキー場
です！
竹田さんからビデオを撮って欲しいと連絡があって、カプセル乗り場に8時30分集合で朝一の荒らされていないゲレンデに飛び出しました。何といってもゲレンデまで5分もかからないので、リフトの一番乗りが余裕で出来ます。今朝は冷え込んだのでいい雪質と空いているゲレンデで、気持ちのいい滑りが撮れました。久し振りに健ちゃんにも会って、楽しいスキーリゾートです。竹田さんも納得の滑りが撮れて、早速スマホに画像を入れて大満足！スキーって最高！
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2021-01-16 |
 初滑りは池の平へ！
年が明けて半月が経ってしまいました。HPもなかなかアップせずに・・静かな新年を迎えていました。緊急事態宣言が発出されてからは、特に静かな妙高高原です。除雪が終わって、20年間毎年滑りに来て下さるお客様と一緒に初滑りにゲレンデに飛び出しました。ゲレンデそばに暮らしていても、なかなか滑りに行こうという気にならず・・・やっと重い腰を上げて、滑りに行きました。滑り始めればやっぱりスキーは最高です。写真やビデオ撮影で軽く足慣らしをしてきました。まだまだ滑れるわ！
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2020-12-27 |
 池の平スキー場オープン1週間経ちました！
いい雪が降って、お天気も良く主人が家の周りの除雪が終わったので、ちょっと歩く？というのでゲレンデまで歩いて来ました。長靴生活に入ると途端に歩かなくなって、運動不足が気になるところです。初滑りを楽しむスキーヤーやボーダーで賑わうゲレンデを眺めると、やっぱり滑りたくなる！除雪の仕事が落ち着いて、お天気のいい日はゲレンデに飛び出そう。スノーモービルに乗ったバンビスキースクールの主任にも合って、みんな元気で頑張っています！
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2020-12-17 |
 ブルトーザーも出動です！
3日間降り続いて、愛車のエクストレイルも雪に埋まってしまいました。主人は朝一番でピーターにたどり着くのが大変だったと。こんな事は今までなかった。と言っていました。朝食を済ませてからそのまま除雪の作業にかかりました。前庭はブルトーザーでバーンを作ります。家の周りをブルトーザーが走るって・・・すごい風景ですが、この辺りでは当たり前のこと。20年前に川崎から越してきた頃は、本当にびっくりしましたが・・・さすがに慣れました！除雪隊ご苦労様！
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2020-12-15 |
シーズン初の除雪隊！
明け方の3時半ごろに一回町の除雪車が出動して、前の道路はきれいに除雪されました。我が家の除雪隊も久々の出動です。昨シーズンは雪が少なくて、楽をしてしまったので、この大雪はちょっと堪えそうですが！降り方が激しいので午後もう一度町の除雪車が入って、いよいよこんな季節なってしまったか。見慣れた雪景色ですが、ちょっと早すぎない？って文句を言いたくなるほどです。去年はまだゴルフができたのに・・・なんてぼやいてみても仕方ない。
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2020-12-15 |
大雪にゾーイ は大喜び！
いきなりの大雪にびっくりです！12月中旬でこんなに降るのは初めてだと思います。日中あれこれ冬支度の準備をして、家に帰ってずんずん雪が積もってきて、みるみるうちに一面の雪景色。シーズン初めは雪道の運転はとても緊張しますし、恐る恐るの走行です。ただただゾーイだけはこの大雪に大喜びで、雪を食べながら、走り回っています。久し振りの雪の感触が嬉しくて仕方ないってそんな感じで、はしゃぎ回っています。大好きな雪が降って良かったね！
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