アムールホットニュース１５春

2015年春 ( 4月2日～ 6月20日)

15-06-20	ラッキョウ、新生姜の甘酢漬け！妙高も梅雨入りして、真っ直ぐな雨が降っています。6月はお天気のいい日はアパリゾートの安いゴルフに通っています。毎日が嬉しい忙しさです。雨の日は厨房にこもって、保存食作りに精を出しています。ラッキョウは鳥取産の砂地育ちを3キロ、1週間塩漬けにして、半日陰干しにしたら甘酢に漬けこみます。新生姜もスライスしたものを、塩水に漬けてから陰干しをして甘酢漬けして、去年の梅酢を少し足して紅ショウガにしました。同時に梅仕事にも掛かりますので、毎年の事ながら大忙しの厨房生活です。
15-05-27	ゾーイ６ヶ月になりました！ゾーイはまたまた大きくなりました！今日体重を計ったら、２９.4キロになっていました。主人が何とか抱っこできるぎりぎりのところです。相変わらずお散歩は家の周りをパトロールするぐらいですが、朝夕の涼しい時間にはまりあと一緒に前庭でフリスビーとボール遊びに夢中です。まりあのフリスビーを取ってはまりあに体当たり！まったく元気いっぱいのやんちゃ娘です。人が大好きで誰か来ないかなあと枕木から顔をのぞかせている姿は子犬の可愛らしさです！
15-05-19	夢見平散策コース！ＧＷを外して名古屋から毎年訪ねてくださるお客様は、今年も大好きな夢見平を散策されました。乙見湖の入り口にいる案内係のパークボランティアの方ともすっかりお馴染みになって、「今年は年賀状も頂いたのよ。」と嬉しそうです。笹ヶ峰までは開通したものの雪がたくさん残っているので、長靴も借りました。との事です。まだ水芭蕉やカタクリの花が咲き始めたばかりで、これから6月は山野草がたくさん見られる森林セラピーロード夢見平は妙高の宝です！
15-05-05	ライデン君とカンナちゃん！東京から遊びに来てくれたニューファンドランド犬のライデン君（左♂）とカンナちゃん（右♀）です。ライデン君は70キロ、カンナちゃんは61キロの兄妹犬。その大きさにお泊りのお客様もびっくり。うちの5カ月のゾーイもビビッていました。泳ぎが得意のライデン君とカンナちゃんは野尻湖でウォーターワークの訓練をしています。いずれ水難救助犬として活躍することでしょう！それにしても山の中をニューファンが2頭歩いていたら、熊に間違えられますよねえ・・・
15-05-03	めいぷるちゃんとアッシュ君！金沢から遊びに来てくれた、コーイケルホンディエの右が7歳のメイプルちゃんと左が1歳のアッシュ君です。珍しい犬種のコーイケルはオランダが原産で、大昔鉄砲のなかった時代に鴨猟の時に尻尾を振っておびき寄せる仕事をした犬ということを伺いました。一度は絶滅の危機もあったそうですが・・・幾多の歴史を経て今では少しづつ増えているそうです。コーイケルのルーツを訪ねて奥様はオランダ、スウエーデンにもいらしたとか！競技犬としても活躍の2匹です。
15-04-29	イチゴのコンフィチュール！ジャム用の小粒のとよのかが届いて、早速ジャム作りに取り掛かりました。へたを取って綺麗に洗って一晩クエン酸と２０％の砂糖をまぶしておきます。翌日イチゴのジュースが出たら、ざるにイチゴを入れて濾します。ジュースだけ火にかけてアクを取ってから、その中にイチゴを戻して煮ます。トロンとしたら出来上がり。とっても簡単。とりあえず10パック3キロのジャムを作って、まずは第一弾終了です。ヨーグルト、バニラアイスにかけて、春の香りを頂きます。
15-04-28	ゴルフシーズン突入しました！寒い寒いと大騒ぎして初ラウンドをしてから、一気に夏のような暑さのラウンドになってしまいました。冬の間から待ち焦がれた近隣のゴルフ場のオープンです！どれだけ待ちわびている人が多いのかって・・・今日の松が峰カントリークラブの賑わいにはビックリです。まるで新宿の地下街？って思うほど（これはオーバーですが）妙高山にハネ馬の姿がくっきり見えて、気持ちのいいラウンドが楽しめました。いよいよシーズン突入です！今年もお待ちしております。
15-04-26	フキ味噌作りました！春の山菜の中で一番最初に採れるのがフキノトウです。解け始めた雪の下から淡い緑色のフキノトウが顔を出して、摘み始めたら夢中になります。30分ほど歩くと、袋いっぱいに採れます。お湯でさっと茹でてから水にはなしてアクを抜きます。それぞれの家で作り方が違うのですが、私はあく抜きしたフキノトウを細かく刻んでから炒めて、味噌、砂糖、味醂で弱火で練ります。ご飯のお供に、お酒のつまみにほろ苦い春の苦味と香りがたまりません！
15-04-26	日向夏のジャム！この季節八百屋さんの店先には色々な柑橘類が出回っていますが、そんな中で一番のお気に入りは宮崎産の日向夏（ひゅうがなつ）です。果肉はそんなに酸っぱくなくて、柔らかな優しい味わいで、ちょっと高価なのが玉にきずですが・・・大好きなマーマレードにしました。ゴルフシーズンが始まって、朝からテレビ中継でフジサンケイクラッシックを見ながらの仕事です。春の香りの日向夏はラウンドして疲れた体にぴったりのほんのり甘いジャムです。
15-04-26	今朝の妙高山！今週は晴れの日が続いて、一気に春から初夏の陽気になりそうです。森の木々の芽吹きも始まってとても爽やかな朝です。久しぶりにまりあの散歩でいもり池を一周してきました。あんなにあった雪もすっかり消えて、池の周りにはアマチュアのカメラマンたちがいっぱい！早朝から賑やかないもり池周辺でした。水芭蕉も咲き始めて、ゴールデンウィークにはちょうど見ごろを迎えます。春の妖精のような水芭蕉。気分も浮き浮きして、気持ちのいいお散歩になりました。
15-04-22	大きくなりました！ 4月は冬の寒さがぶり返したり、春の嵐が吹き荒れたりと不安定なお天気でしたが、今週はようやく春爛漫のお天気予報です。やっぱり春は嬉しい心弾む季節です。まりあもゾーイも前庭で遊べるようになって跳ね回っています。犬たちも春の到来を喜んでいるかのようです。もうすぐ5カ月になるゾーイは昨日くろひめ動物病院でシャンプーをしてもらって、体重を計ったら何と28キロになっていました。体はどんどん成長していますが、まだまだ赤ちゃんなんです！
15-04-02	春恒例の芝焼きです！ 4月に入って、妙高にも遅い春がやってきました。池の平のゲレンデは今週末に終わります。赤倉リゾートは5月連休まで営業しています。スキーシーズンも終わって、前庭の雪も飛ばして、グリーンシーズンに向けて、アムール自慢の芝の手入れが始まりました。主人が枯れ芝を丁寧に掃いて、周りに雪が残っている状態でバーナーで芝を焼きます。芝焼きをすると、除菌、除草、芝の病気にも効果があります。これからは芝生の上で、犬たちが遊び回ります。