疲労回復ドリンク！

ここ妙高はお盆が過ぎると、途端に秋風が吹き何だか寂しいような涼しさです。暑かった夏の疲れはこの時期にしっかり回復したいものですね。 知人から赤紫蘇を沢山頂いたので、早速赤紫蘇のジュースを作りました。よく洗った赤紫蘇を沸騰したお湯で煮ます。お砂糖、ハチミツ、レモンを絞って入れてあくを取りながら１０分ほど煮て出来上がり。これからの季節はゴルフの練習やラウンドに この赤紫蘇のジュースを持参して、元気ハツラツ！甘酸っぱくて、冷たいドリンクです。

 お見送り犬！

たくさんのお客様にお越しいただいた今年のお盆休暇も終わり、暑さから逃れて、妙高の天然のクーラーでゆっくりお休みいただけたでしょうか？お天気が続き連日満天の星空を眺めての天体ショー。傍らにはいつもリリーとまりあ。夜露で湿った柔らかな芝生の上で、お客様の話を子守唄代わりにスヤスヤと寝息をたてる2匹。幸せな一時でした。お客様とゲストワンちゃんが大好きなリリーとまりあはお客様がお帰りなる時は、並んでお見送り。「またお越しくださいね！」

 ペンションデビュー！

リリーに「ねえねえ・・」と話しかけているのは、8ヶ月の（♀）パピヨンのあんこちゃん。初めてのお泊りで、飼い主さんはちょっぴり心配していましたが・・・ご覧の通り、持ち前の好奇心とやんちゃ盛りのあんこちゃんは、リリーを相手に大はしゃぎ！リリーはしつけ役を仰せられたかのように（？）ガマン・ガマンでした。優しい先輩犬のリリーはしっかり相手をしながら、どっちが遊んでもらっているのか？まりあは子供も苦手ですが、仔犬も苦手の様で、逃げ回っていました。

 ブルーベリーのジャム！

夏本番を迎え、ブルーベリーも食べ頃になりました。黒姫の小林農園のブルーベリーでジャムを沢山作りました。朝食の厚切りトーストに、ヨーグルトにたっぷりかけて召し上がれ！今年は梅雨明けが遅く、ブルーベリーの色づきも遅かったので、お盆休暇頃までは摘めるかもしれません。甘酸っぱい小さな果実、高原の香りと味をぜひとも味わってください。フレッシュなブルーベリーにグラニュー糖をまぶして、冷凍庫で保存すれば、いつでもそのフレッシュさを味わえますよ！

 梅雨明け宣言！

待ちかねていた梅雨明けです。土用干しを待って、待機していた（？）梅干しもやっとお日様の下で赤紫蘇に染まって真っ赤になりました。夏の日差しをいっぱい浴びて、高原野菜も食べ頃です。何といっても美味しいのはトマト。昼と夜の寒暖の差が、甘さを増すと言うトマト。毎日サラダで食べています。アムールのトマトのカップサラダも好評です。ブルーベリーも例年に比べると、熟すのが遅れていますがこれからが摘み頃。フレッシュなブルーベリーをたっぷりどうぞ。

 ゴルフ仲間大集合！

23日には、 ゴルフが大好きな仲間が、私と晴美さんのアンダー100をお祝いして、集まってくれました。お祝いメッセージやケーキ、お好み焼きの差し入れもあって、賑やかに梅雨明け前のバーベキュー。 6月18日から始まった赤倉ゴルフコースの平日フリーパスも25日で終了し、まあよくラウンドしました！最終日は大阪からのお客様とご一緒にラウンド。実に21回を数え、数打ちゃ当たるではないけれど 、一応100を切って、最高のゴルフ三昧の日々もまずは一休みとなりました。

 大・中・小のスヌーピー！

新潟市からいらしたお客様のワンちゃんたちは、ご覧の通りのお揃いのスヌーピーのお洋服を着て、とてもフレンドリーな3匹です。ちょうど神奈川から孫たちが遊びに来ていて、小さなワンちゃんと一緒にいっぱい遊んでもらいました。この3連休は台風の影響で生憎でしたが、アムールでは元気なワンちゃんと小さな孫たちで大賑わい。最終日は地震にびっくりしましたが、妙高はたいした事ありませんでした。ご心配のお電話やメール有難うございました。ご安心下さい。

 アンズのシロップ漬け！

空梅雨のせいか、涼やかで気持ちのいい日が続いています。八百屋さんの店先には立派なアンズ。今年は欲張って8キロをシロップ漬けにしました。種ごと半分にしたアンズを保存ビンに入れ、1カップ半の水に２１０ｇのお砂糖を溶かしたシロップを上から２ｃｍほどあけて、注ぎます。沸騰した鍋にビンを入れて6分煮沸！きゅっとふたを閉めれば出来上がり。色も鮮やかに保存できます。ミキサーで攪拌して冷凍すれば、美味しいアンズのシャーベット。お勧めデザートです。

 綺麗な玄関でお出迎え！

浴室のリニューアルと同時進行で、玄関周りの工事も終わりました。特に家の顔となる玄関ですから、お客様をお迎えするのに気持ちよく、すっきりしたいと思い、明るいグレーのタイルに張り替えました。内玄関にあった微妙な段差も平らにして、これもすっきりです。玄関ドアの両サイドには、網戸をはめ込む様にして、風通し良くしました。玄関ドアの木目を生かして、ペンキを塗り替えたら、これがまたとても綺麗に仕上がって、感激するほどの出来栄えになりました！

 浴室リニューアル！

６月中旬から掛かっていた、浴室のリニューアルもとりあえず、大きい方のお風呂は完成しました！システムユニットバス（タカラのホーローバス）で、ホワイト基調の清潔感溢れ、明るくてとても綺麗になりました。小さいほうのお風呂は、サイズが特注なのであと１週間ほど掛かります。裏がまだ工事中ということもあって、片づけが終わってないのですが・・工事完成後は、窓を開ければ外の木々の緑も目に鮮やかで、きっと満足のお風呂をお楽しみいただけると思います。

 うれしいお届け物！

毎年この時期に山形から届くさくらんぼと敏江ちゃんちのルバーブ。いつしか心待ちにしているうれしいお届け物です。さくらんぼもルバーブも大地の恵みと届けて下さる方の思いに感謝しながら、有り難く頂いています。さくらんぼは朝のフルーツに、ルバーブはジャムにしました。お客様にお出しするジャムの中でも、「これは何のジャムですか？」と尋ねられ、「繊維が多く、女性には人気のジャムで、都会のデパ地下では良く売られているそうです。」と、お話をしています。

ますますはまりそう！

赤倉ゴルフ場は今年で創立７０周年。これを記念して期間限定格安の平日フリーパスポートが発売されました。早速ゲットしてラウンドしてます。そして今日はな・な・なんと６番打ち上げのミドルホール（パー４）で信じられない出来事が。ティ ーショットも飛んで、２打は得意の７番アイアン。ナイスショットしてグリーンオン！と思っていたら、グリーン上にもグリーン周りにも、ボールは見当たらず、ロストかと思っていたら、カップを覗いた主人が一言「あったよ。」 と、まさかの私にとっては初めてのイーグル！ヤッター！

只今浴室改装中！

水漏れなど気になっていた浴室の改装工事が始まって、１週間が経ちました。７月の初めには完成します。乞うご期待！星先生に浴室を工事中と話すと「うちのお風呂に入りに来い！」と言っていただき、図々しくもお客様をお誘いして、もらい風呂（懐かしい言葉です！）に星先生の所にお邪魔してきました。本当に広くて音楽を聴きながらの入浴。感激しました。写真は星先生のワンちゃんに囲まれて「キャー誰が誰なのか解らない！名札をつけてよ。」と大騒ぎの私です。

梅仕事！

ようやく 梅雨 らしい雨が降って、庭の花や芝生が生き生きとしてきました。この時期雨降りは厨房で何やかやと保存食を作ります。梅干しや新ショウガの甘酢漬け、新しょうがの佃煮などの保存食作りに忙しい。西沢商店の店先に立派な南高梅が入っていたので、早速一晩水に漬けて梅干しを塩漬けにしました。赤紫蘇が出回るまで、時々様子を見ながら地下室で待機してもらいます。梅酢を使って紅しょうがや茗荷の梅酢漬けなどもお客様が楽しみにして下さる漬物です。